ТУНИС

Идеальный климат, длинное и нежное побережье, это Тунис, самая северная страна Африки, которая в течение более 3000 лет была свидетельницей походов Финикиян, Вандалов, Турков, Испанцев и Французов и других народов.
Каждая часть истории  Туниса изображена в камне или мозаиках, на холмах Карфагена и на пороге Пустыни Сахара.

Население
Первыми жители Туниса были Берберы, которые сопровождали поселенцев и торговцев повсему Средиземноморскому бассейну.
В течение столетий Финикияни, Романцы, Византийцы, колонизаторы и торговцы смешивались с местным населением..
Житель Туниса сегодня, городской обитатель, сельский фермер, житель пустыни или гор гордится своей "тунисской идентичностью", соединением различных цивилизаций. Зная о своем богатом историческом наследии, тунисцы показывают подлинный интерес и определенное уважение к другим людям, это проявляется в их терпимости и гостеприимстве.

Население Туниса сегодня, составляет около 9 млн. человек, в основном тунисцы (арабы Туниса 98%), а также берберы (1%) и европейцы (1%).
Официальный язык — арабский. Французский язык является вторым официальным языком страны, и его знают почти все тунисцы. В туристических районах говорят также по-английски, по-немецки и по-итальянски.

Государственная религия Туниса - ислам.
Денежной единицей страны является тунисский динар. Курс колеблется в пределах $1 = TD 1,15 - 1,25.

Время в Тунисе
Отстает от московского на 2 часа летом и на 3 часа зимой.

Достопримечательности

Основной достопримечательностью Туниса, несомненно, является великая пустыня Сахара.

Сахара удивит Вас песчаными дюнами и живописными оазисами, озерами и тропическими растениями. «Ворота пустыни» — город Дуз, который славится своими бережно сберегаемыми традициями, «фестивалем Сахары», традиционным базаром и финиковыми рощами (более 800 тысяч финиковых пальм).

 Любители истории найдут в Тунисе руины древних городов, акведуков, храмов, античные скульптуры, крепости и форты, средневековые арабские базары и мечети, этнографические и исторические музеи и многое другое. Здесь находится знаменитый Карфаген, построенный финикийцами и впоследствии разрушенный римлянами.
Карфаген — древняя столица Туниса, самый богатый и влиятельный город, могущественная держава древности. Вот уже два века ведутся раскопки развалин этого древнего города. Вы сможете посетить наиболее интересные из них. Основная часть памятников Карфагена — храмы, театр, термы относятся к римской эпохе. В его окрестностях сохранились остатки финикийских святилищ и жертвенников.

Сиди-бу-Саид — городок неподалеку от развалин Карфагена, который занимает самое живописное и возвышенное место на высоком берегу. Стены всех домов в городке — белые; двери, оконные рамы и балконы — голубые. На улицах растут апельсиновые и лимонные деревья. Это восхитительное место для прогулок среди узких мощеных улиц, выстланных старыми каменными плитами. Сиди-бу-Саид является любимым местом художников, писателей и представителей тунисской и европейской богемы.

Дугга — самый интересный, лучшего всего сохранившийся античный центр Туниса. Здесь Вы сможете осмотреть руины форума с Капитолием, храмов, терм.

Зоопарк ФРИГИЯ

В поселке Буфиша  на территории  почти в 40 га располагается зоопарк Фригия. В нем в просторных вольерах проживают  антилопы, слоны, верблюды, жирафы, лисы феньки, страусы.
За ужином с традиционными тунисскими блюдами представители африканского племени зулусов продемонстрирует настоящее шоу.

Парк развлечений CARTHAGELAND

Парк Мадинат Аль-Захра Парк
(Medinat Alzahra Parc).

Парк Медина Захра расположен на огромной территории в 30 гектар. У входа Вы увидите средневековую крепость. Ваш путь лежит через столетнюю оливковую рощу к сцене, где будет происходить грандиозный спектакль «Звука и света».
  Вы, увидите поселение берберов и шоу с верблюдами и лошадями. Перед Вами выступят наездники на арабских скакунах.  В  большом ресторане Вас ждет ужин, и, наконец, Ваш вечер закончится большим спектаклем «Звука и света» на огромной сцене
сотни актеров и наездников покажут Вам историческое шоу. Благодаря высоким технологиям Вы увидите лазерное шоу, видеопроекцию, фонтаны с подсветкой, трехмерную лазерную графику на воде и огромном экране.
  Этот вечер покажет Вам уникальную историю и подарит незабываемые минуты.

Город Тунис — столица и самый большой город в стране. Тунис — один из красивейших городов в Северной Африке. В центре Туниса расположена Медина — старый город, окруженный стенами с узкими улицами, мечетями и сувенирными лавками.

Тунис знаменит не только своими городами с древней историей, но и морскими курортами — Сусс, Монастир, Хаммамет, Махдия, Джерба, Порт Эль Кантауи. Курорты предлагают своим посетителям самые прекрасные пляжи и прозрачную воду, комфортабельные отели, рестораны с международной и национальной кухней, талассотерапию, лечение минеральными водами, летние фестивали, концерты, большие возможности для занятий активными видами спорта: виндсерфинг, парусный спорт, дайвинг и снорклинг.

Cтоит посетить национальный музей Бардо — самый большой музей стран Магриба. Гордость музея — коллекция римских мозаик, крупнейшая в мире.

Правила поведения в Тунисе

В шортах и слишком открытых майках можно ходить только в курортных зонах. Во время Рамадана следует воздержаться от курения, питья и еды на улицах. Считается неприличным употреблять спиртные напитки вне отеля - на улице, пляже.
Фото- и видеосъемка: запрещено снимать президентский дворец, государственные учреждения, мосты, аэропорты. Местных жителей (особенно женщин) не следует снимать, не получив предварительно их согласия.

Сувениры Туниса

Хорошие вещи в торговых центрах Туниса стоят не дешевле, чем в Париже или Москве. Зато есть масса лавок с вполне приличным и более дешевым товаром.

Можете порадовать себя, купив дивный ковер с тончайшим орнаментом или более суровый, в "берберском" стиле. Огромное разнообразие керамики - ручная работа мастеров из Набуля. В качестве сувениров привезите из путешествия экзотические корзинки, сундучки, циновки - все они сплетены из пальмовых листьев.

Тунис известен:

• товарами народных умельцев: ткани, медные чеканки, дутое стекло, клетки для птиц в Сиди-Бу-Саиде, куклы, фольклорные музыкальные инструменты;
• текстилем: джинсы всемирно известных марок, рубашки или модная одежда;
• изделиями из кожи: куртки, пиджаки, пальто, сумки, костюмы;
• обувью: высшего качества, международных стандартов, очень прочна и по нормальным ценам.

Заметим также, что в тунисской столице, например, множество базаров. Есть и шерстяной, и парфюмерный и даже книжный. Большинство базаров не работают по пятницам и во второй половине дня в воскресенье. Дневной перерыв достаточно продолжителен, но магазины обычно открыты до 19.00.

Ну и, наверное, самый распространенный сувенир здесь - это верблюд. Символ страны, потому он везде - и брелок, и из дерева, и на футболке. Другой сувенир - "роза пустыни", над которой трудились пески, солнце и ветер.

«Роза пустыни»

Кухня Туниса
Тунисская кухня более близка к европейской, чем традиционно арабской.
Единственная острая приправа - харисса - подаётся в отдельной посуде вместе с оливковым маслом. Вкусом напоминает кавказскую аджику (только без соли).

Мясо продаётся в парном виде. В большинстве случаев это говядина и баранина, хотя кое-где можно попробовать и верблюжатину. Единственным продуктом из измельченного мяса является кебаб. В остальных случаях мясо готовится кусочками на вертеле, шампурах или решетчатых жаровнях.

Традиционно рыба и морепродукты предпочтительнее мяса, хотя и стоят дороже последнего. Дешевле всего стоят тунец, сардины и скумбрия. Угорь, креветки и моллюски стоят дороже. Мясо же осьминога и морских каракатиц относится к разряду деликатесных.
Большинство тунисцев своим любимым блюдом называет традиционное для арабского Магриба блюдо под названием кускус. Также многие любят брик - "чебурек" из пресного теста с начинкой из яйца или чем-то его заменяющим. Супы тут готовят на французский манер - пюреобразными. Не удивляйтесь, если предложат суп из дыни - такое здесь тоже бывает.
Много сладостей (большая часть которых изготовлена из патоки, получаемой из фиников), которые абсолютно не похожи на те, что предлагаются на Ближнем Востоке. Ахлава, асида, махруд.
Замечательны кексы и пирожные из манной крупы, ароматизированные, пахнущие цветами апельсина, миндалем, фисташками, финиками или медом.
И все это- запивают нежным вином: старым Тибаром, Магоном, Кудиатом, или Бухой – джином из фигНет ничего более освежающего, чем крепкий чай с мятой, а если вы приехали на юг, то выберите для этой цели пальмовое молоко, которое нужно пить охлажденным.
Само собой, фрукты и овощи. Вкусны маринованные маслины. И даже плоды кактуса можно попробовать. Тунис испытал влияние многих культур, что хорошо видно на примере тунисской кухни. Арабское, африканское и европейское влияние нашло отражение в национальной культуре потребления кофе.
Как и многие другие страны, Тунис кофе не производит, а завозит его из Бразилии и африканских стран.

В основном тунисцы готовят два вида кофе - кахва арабик (kahwa arabic) и кахва араби (kahwa arabi), называемый также кафе турк (cafe turk). Последний менее крепок, чем первый, и более распространен.
В Тунисе широко распространены мавританские кофейни, где подают только кофе. В них нет столиков, а вдоль стен и в центре помещения расположены каменные скамьи, застеленные циновками.
В глубинных районах страны пожилые тунисцы кофе варят в турках, называемых здесь "зазва" (zazwa). На дне большого глиняного горшка разводят огонь, ставят на горячие угли зазву и варят кофе по-турецки (по-арабски). При подаче на стол в кофейную чашку добавляют несколько капель апельсиновой или розовой (гулявной) воды.
Слово "гулявная" происходит от турецкого слова "гуль" - роза. Для ароматизации кофе используется особый сорт дамасских роз.

Тунис — это удивительная страна, многоликий, разноцветный, яркий мир Востока, легенды и реальность, шум современного города и тишина древних строений.

Тунис — это страна радушного гостеприимства, в которой Вы найдете для себя,
то особенное, что заставит Вас возвращаться сюда вновь и вновь..